Люля-Кебаб с маринованным луком и соусом
Вместо лимона можно взять лайм или даже апельсин, а вместо йогурта — не очень жирную сметану, в любом случае это кислая среда, которая делает мясо нежнее даже за 10—15 минут при комнатной температуре. За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги. И не стремитесь срезать весь жир, именно он делает шашлык ароматным и сочным. Солить я. Любое мясо станет более сочным, полежав в таком маринаде, — и индейка, и кролик, и телятина.
Люля-кебаб является традиционным блюдом восточной кухни. Дословный перевод звучит как трубка из мяса. Мясо должно быть жирным. В классическом рецепте используется баранина и курдючное сало, но за неимением этих продуктов можно воспользоваться свининой, говядиной или курицей. Для кебаба нужно приготовить фарш.
- Ингредиенты для «Люля-кебаб на шпажках в духовке»:
- Нет высшего удовольствия, чем собраться большой компанией на лоне природы и пожарить свежайшее мясо над весело пляшущим огоньком. А как это сделать, мы и поговорим.
- Рецепты Конкурсы Пользователи Блог. Пользователи Конкурсы Блог.
- Сальце деревенское Тонкие ломтики сала, засоленного по специальному рецепту Шеф-повара. Сыр запечённый в сковороде Грузинский сыр "Сулугуни" запеченный в сковороде под нежным соусом из домашних сливок.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле.
- Автор: Ануш Кесарян, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
- Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Наконец-то дошла очередь до люля-кебаба.
Этот вкусный и ароматный люля-кебаб из телятины станет основным блюдом пикника. Особенно понравится тем, кто уважает восточную кухню. Традиционно для приготовления кебабов используется фарш из баранины, приправленный специями и свежим кориандром, но мы решили, что телятина будет не хуже.
