Классический Киевский торт
Киевский торт — классический рецепт приготовления кондитерского изделия украинской кухни, визитной карточки Киева, столицы Украины. Бытует много версий, как получился киевский торт, но одна версия их объединяет, что этот торт, как и все гениальное, получился случайно. Данный рецепт рассчитан на приготовление торта из двух коржей диаметром формы см. Но его можно разделить на два небольших торта с диаметром формы в 20 см. Изначально торт готовили с добавлением кешью, после по причине его дороговизны, киевский торт стали готовить с добавлением фундука и других орехов.
Вспомним былое. Всеми любимый «Киевский торт» отпраздновал свой летний юбилей, но спрос на него никогда не снижается. Легенда гласит, что его рецептура — всего лишь случайное стечение обстоятельств. Получившийся в итоге торт превзошел ожидания самых придирчивых гурманов: его выбирали как простые рабочие, так и политическая верхушка.
Есть несколько секретов правильного приготовления меренги. Во-первых, белки лучше отделить от желтков накануне — они будут лучше взбиваться, во-вторых, пока белки не взбились в массу, напоминающую. Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey.
