Как приготовить рулеты из свинины с сыром и морковью - простые и гениальные одновременно
Это очень вкусное универсальное блюдо два в одном. Мясные рулетики из свинины с начинкой из баклажанов и сыра, запеченные в духовке, могут подаваться как в качестве горячего блюда, так и в качестве закуски. Мясо получается очень сочным, ароматным, нежным, с хрустящей корочкой сверху. Аппетитно, сытно, празднично и, конечно же, вкусно. Подготовить все ингредиенты для мясных рулетиков из свинины с начинкой в духовке.
Мякоть свинины в идеале - шейка, но можно и другие части туши порезать поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см. Разделочную доску смочить водой, чтобы по ней не скользила пленка, застелить пищевой пленкой, уложить ломтик свинины и накрыть вторым слоем пленки. Отбивать мясо с обеих сторон, пока оно не станет тонким около мм. Убрать верхнюю пленку, оставив на нижней. Тонкий ломтик свинины посолить и поперчить с обеих сторон. Так подготовить все кусочки мяса.
Филе свинины нарезаем поперёк волокон на 10 одинаковых по размеру медальонов толщиной 1,5 — 2 сантиметра. Мелко режем зеленый лук и трем на крупной тёрке сыр, потом смешиваем их между собой и добавляем в начинку немного измельченного чеснока. Затем обваливаем каждый из них в муке, обмакиваем в хорошо размешанное сырое яйцо и панируем в сухарях. Выкладываем рулеты в сковороду швом вниз на раскаленное масло, после чего обжариваем их с трех сторон. Доводим до готовности в хорошо прогретой духовке, при температуре градусов в течение минут.
