![Общественное питание | Сборники рецептур Питание. Приготовление пищи. Блюда. Кухонная утварь. Посуда](https://www.centrmag.ru/catalog/zy17_290821.jpg)
«Кухня народов мира»
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
![Характеристики Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 томах](https://i.pinimg.com/736x/cc/06/bd/cc06bd9b263dc946a175cac4ce49cd9c.jpg)
![ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО Сборники рецептур](https://cs2.livemaster.ru/storage/1a/de/cac2662b36d5bb478acf309b1cu2--vintazh-sbornik-retseptur-blyud-i-kulinarnyh-izdelij-1955g.jpg)
![Есть вопросы? Кулинарные рецепты](https://meganorm.ru/Data2/1/4293838/4293838083.files/0.gif)
![Описание товара Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания](http://litera.by/products/images/f414d563.jpg)
![MARC-запись (RUSMARC) Пищевые производства](https://www.knigi-janzen.de/images/goods/big/07134926.jpg)
![Акции сегодня Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания](https://www.habartorg.com/files/coins/12121/gallery/kniga_receptov_dlya_povara_hozyaek_kulinariya_cvetnye_illyustracii_gostorgizdat_moskva_1955_god__1955_.jpg)
![Магазин, где можно не только купить, но и продать книги Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания](https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001356275/COVER/cover1__w820.jpg)
![Как оформить заказ Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания](https://www.centrmag.ru/catalog/av16_041017.jpg)
Добро пожаловать, 24 мая года. Сеть розничных книжных магазинов. Каталог Книги под заказ Подарочные сертификаты Новости Адреса магазинов. Как часто Вы посещаете книжные магазины? Достаточно часто, раз в недели Раз в месяца Один раз в полгода Один раз в год Предпочитаю интернет-магазины.
![Описание документа [Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания]](https://www.combook.ru/imgrab/0004/9785915032094.jpg)
![Нашлось результатов: 18 Пищевые производства купить в интернет-магазине](https://cs2.livemaster.ru/storage/38/2c/468e5ab1d8ee88a48fb25d056ecs--vintazh-sbornik-retseptur-blyud-i-kulinarnyh-izdelij-blizhneg.jpg)
![«Кухня народов мира» | Национальная библиотека республики Тыва им. Александра Сергеевича Пушкина](http://1cp.ru/m/books/sb82.gif)
![Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (Голунова, Л. Е.)](https://cdn.book24.ru/v2/ITD000000001324263/COVER/cover1__w600.jpg)
![Кулинарный avon-predstavitelam.ru времен СССР гг](https://www.knigi-janzen.de/images/goods/big/07134874.jpg)
![Бесплатная Библиотека | Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров | VK](https://cs5.livemaster.ru/storage/a9/ed/195a81527c617d2fbde12d64d4yc--vintazh-sbornik-retseptur-blyud-kulinarnyh-izdelij-1955g.jpg)
![Цыганенко В.А. - купить книги автора или заказать по почте](https://msliter.ru/thumb/2/390ibpv6rc2Vk7yg1OaN9w/290r290/d/sbornik_receptur_blyud_i_kulinarnyh_izdelij_dlya_op_golunova_labzina.png)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/11/05/2113419_81716-710x550.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-r/c350/6674276655.jpg)
![](https://ndc.book24.ru/resize/820x1180/iblock/cd9/cd9f17ba9e457b316f8174688f0fb2c5/07dfdcd871b48dde15ced6cdc136c07a.jpg)
![](https://cv5.litres.ru/pub/c/cover/68079755.jpg)
![](https://www.babystore.lv/img/lg/products/archive/201306191129102f71.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-4/c1000/6013239040.jpg)
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания. Более рецептов заготовок от Сватов в каждом номере: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга.
![Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания](http://s5.gallery.aystatic.by/650/749/320/5036/5036320749_1.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-3/c1000/6833768619.jpg)
![](http://www.libex.ru/img/x/20/2c/d8b20.jpg)
![](https://mybook.biz.ua/data/book_tovars/b_00000001240/1.jpg)
![](https://www.centrmag.ru/catalog/zy03_300821.jpg)
![](https://osta.img-bcg.eu/item/13/7828/28397828.jpg)
![](https://www.libex.ru/img/x/2b/0f/d23eb.jpg)
![](https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-9/c1000/6621638229.jpg)
![](https://img3.labirint.ru/rc/eb95fe76fbb0b8319a87786035c29ab1/363x561q80/books81/806141/cover.jpg?1622734044)
![](https://images.prom.ua/3691077377_w640_h640_sbornik-retseptur-blyud.jpg)
![](https://img3.labirint.ru/rc/1e58aac93fb434f7796ceae76d9128e0/220x340q80/books10/92173/cover.jpg?1280394613)