Как газировать воду в домашних условиях
Производится и продаётся газированная вода, насыщенная либо смесью углекислого газа и закиси азота , либо кислородом. Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.
.jpg "Виды газированной воды")
Почему напиток получился слобогазированный? Ответ : перед газированием любой жидкости ее необходимо охладить, т. Чем прохладнее жидкость, тем более игристой она получится. Если вы загазировали напиток комнатной температуры, он получился слабогазированным, вы можете поставить сифон в холодильник охлаждаться на мин. По мере охлаждения напиток будет насыщаться газом.
- Многие помнят в советские времена сифоны для газирования, в которых использовались маленькие баллончики с CO2. По моим расчетам этого хватит на газирование литров воды.
- Большинство марок магазинной газировки содержат ортофосфорную кислоту, являющуюся дешевым заменителем лимонной.
- Автор: Анна Мурова, Кулинарный редактор Food.
- Говоря о советском быте, многие вспоминают об автоматах с газированной водой.
- Газированная вода появилась в середине XIX века.
- Нет такого человека, который бы не пробовал газированную воду. Возникает вопрос, а на сколько она вредна?
Многие любят пить газированную воду. Самым популярным веществом, которым насыщают воду, является углекислый газ, реже это его смесь с азотом или кислород. Стоит заметить, что помимо органолептических качеств углекислый газ выполняет роль консерванта. В промышленных масштабах воду газируют с помощью специальных приборов — сатураторов, которые подключаются к баллону с газом. Перед тем как газировать воду углекислотой ее обязательно охлаждают, поскольку его растворимость растет со снижением температуры воды. Есть два реальных, эффективных и безопасных способа сделать газировку в домашних условиях:.
