Дагестанские супы рецепты

Кухня Дагестана удивительна тем, что она практически полностью состоит из национальных блюд. Местные жители привычной в других регионах России еде и европейской кухне предпочтут свою: курзе — пельменям, большой хинкал — котлетам с картофельным пюре, а салат из отварной фасоли — «Цезарю».

Дагестанская кухня: что попробовать

Дагестанская кухня - смесь традиций Кавказа со своим особенным колоритом. Край невероятно гостеприимен, самобытен и в то же время суров. Только представьте обилие гор и ущелий - они и задали тон национальной кухни. В ущельях гор, речных долинах испокон времен выращиваются фруктовые деревья, виноград, а многочисленные табуны дают местным жителям мясо, молоко, сыр.

Автор: Никита Новиков, кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть. В избранное.

Далгу — зеленый салат с яйцом — пришел к нам из дагестанской, а точнее — лакской, кухни. Традиционно в этот салат готовили весной, добавляя в него всю доступную разнообразную зелень и обязательный зеленый лук. Часто в салате использовали молодую крапиву и лебеду. Мы предлагаем вам приготовить Далгу с доступными в любое время года шпинатом, кинзой и мятой. Часть яиц используйте в заправке салат, остальные — для украшения.

Похожие статьи

• Суп с домашней лапшой и курицей пошаговый - Куриный суп с домашней лапшой. Пошаговый рецепт с фото
• Сырный суп с брокколи рецепты
• Молочная суп лапша рецепт
• Технологический процесс приготовления суп изощей