Форум химиков
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт консервированных огурцов: кто-то закрывает их вместе с помидорами , кто-то — четвертинками с чесноком и петрушкой , а другие — с оливками. Однако многие сталкиваются с распространенной проблемой — рассол в банках начинает мутнеть и белеть. Часто рассол в банках с солеными огурцами начинает мутнеть, если перед консервацией были плохо вымыты овощи или неправильно подготовлены банки и крышки — не простерилизованы. Внутри банки со временем начинают размножаться бактерии, ведь нарушение стерильности является благоприятной средой для этого. Если при выращивании тех или иных овощей плоды постоянно обрабатывали большим количеством химических удобрений, то через некоторое время после засолки рассол огурцов может стать белого оттенка. Банка с поврежденной горловиной, неисправный ключ для закатки или некачественные крышки также могут стать причиной помутнения рассола в банках.
После закатки огурцы мутнеют в банках — с такой проблемой часто сталкиваются любители домашних заготовок. Чтобы не допустить помутнения или спасти рассол, нужно знать, из-за чего он теряет прозрачность. Общая причина, по которой огурцы при закатке мутнеют, всегда одна — в рассоле начинаются процессы брожения. Из-за активности микроорганизмов не только мутнеют банки с огурцами при засолке, сами плоды меняют вкус и портятся, крышки на банках с заготовками вспучиваются. При правильной засолке и консервировании огурцы в банках бродить не должны. Если они мутнеют, обычно это свидетельствует о нескольких допущенных ошибках.
Если помутнел рассол в банке с огурцами, что делать?
Александр Ташаев биография. Узнай Всё Санкт-Петербург, 2-я Красноармейская ул. Полина Абдулова редактор. Prosto Chuvak.
Похожие статьи
- Прически как сделать самой пошаговое фото - Легкие прически своими руками - пошаговые фото
- Как сделать обманку вместо лямбда зонда
- Под что носить кроссовки - Модные ремни и пояса 2024 - Модная - мода, стиль, тенденции
- Как сделать веранду на дачи своими руками - Беседки для дачи - фото идеи своими руками